اگر دوستی به شما توصیه کرد در انتخاب غذا خوردن سعی کنید از استفاده مکرر غذاهای کنسروی و آماده کارخانه‌ای دوری کنید، احتمال زیاد ترس او بیشتر از ماده‌ای شیمیایی به نام بیسفونل‌ای (bisphenol A) نشأت می‌گیرد، که به اختصار بیپیای (bpa) نامیده می‌شود. اگر بخواهیم به زبان ساده تر بگوییم، آن فرد در اصل نگران این است که ماده‌ای غیرطبیعی وارد بدن شما شود و با وارد شدن به اندام‌های بدن شما بیماری و دردسر ایجاد کند.
میزان این ماده در ظروف مواد غذایی گوناگون متفاوت است. اما درکل بحث‌های زیادی مبنی بر این قضیه وجود دارد و شایعات بسیاری حول این محور ایجاد شده است. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) به طور کاملا آشکار گفته است که وجود این ماده در رژیم غذایی، در عدم سلامتی شما تاثیر معناداری نداشته و خطری سلامت شما را تهدید نمی‌کند.
هنوز خیلی از مردم در این رابطه شک آزاردهنده‌ای را دارند. علت اصلی این شک به سال ۲۰۰۸ میلادی برمی‌گردد. در سال ۲۰۰۸ طبق تحقیقات سازمان پیشگیری و کنترل بیماری‌های ایالات متحده آمریکا، بیش از ۹۲ درصد آمریکایی‌های بزرگسال در انجام آزمایش ادرار، ماده‌ی بیپیای را در نتیجه نمونه آزمایشگاهی داشتند. در هر صورت ورود یک ماده غیر طبیعی در بدن می‌تواند نگران‌کننده باشد. به همین علت سعی می‌کنیم تا در مورد این ماده، بیشتر توضیح دهیم. و نحوه‌ی کاهش میزان ارتباط با آن را تعیین کنیم. تا از نگرانی افراد نسبت به این ماده بکاهیم.
بیپیای چیست و کجا یافت می‌شود؟
بیپیای پلاستیکی با جنس سخت است که تقریباً در همه‌ی ظروف غذای پلاستیکی و بطری‌های نوشیدنی یافت می‌شود. بیپیای در ماده‌ای به نام رزین اپوکسی نیز یافت می‌شود، که در دیواره‌ی قوطی نوشابه‌ها و ظروف کنسروها به کار می‌رود. همچنین در برخی تجهیزات پزشکی، بتونه‌های دندانپزشکی و دیسک‌های فشرده این ماده را می‌توان یافت.
برای سال‌ها در خیلی از اجناس در دسترس عموم، بیپیای یافت می‌شد. اما در سال ۲۰۱۰ با توجه به رشد نگرانی‌های جهانی در مورد رشد روز افزون وجود این ماده در بدن انسان، باعث شد تا سازمان غذا و داروی آمریکا از تولید‌کنندگان بخواهد تا بیپیای را در تولید کالاهایی مثل شیشه‌ی شیر کودکان، فنجان‌ها و قوطی نوشیدنی‌ها به کار نبرد. و فرمول جدیدی را برای تولید این محصولات جایگزین کند.
در کنار آن خیلی از شرکت‌های دیگر که با پلاستیک سر‌وکار داشتند تلاش کردند تا با کاهش این ماده در تولیدات خود، به کاهش نگرانی عمومی کمک کنند. به همین علت است که اگر شما وسایلی پلاستیکی در خانه‌ی خود داشته باشید که از دهه‌های قبلی باقی مانده است، می‌توانید با مراجعه به بخش شناسنامه‌ی محصول تفاوت شدید میزان بیپیای آن را نسبت به محصولات جدید ببینید.
چرا مردم نگران بیپیای هستند؟
زمانی که در ظروف غذا و قوطی نوشیدنی این بی‌پی قرار داشته باشد، زمانی فراهم می‌شود تا با مواد خوراکی ترکیب شود و هنگام مصرف وارد بدن شما گردد. وارد شدن این ماده در بدن باعث می‌شود تا بخشی از آن در بدن هضم شود.
یکی از دلایل اصلی نگرانی افراد از وجود این ماده در خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها، آزمایش‌ها و مطالعاتی است که رابطه‌ای معنادار بین سطح وجود این ماده در بدن حیوانات و بیماری‌هایی مانند ناباوری، دیابت، فشارخون، چاقی و مشکلات قلبی کشف کرده است.
آخرین تحقیقات انجام شده از سوی سازمان غذا و دارو آمریکا
در سال ۲۰۱۴ سازمان غذا و داروی آمریکا بیانیه‌ای را منتشر ساخت، که طبق آن اعلام کرد میزان بیپیای دریافتی در زندگی روزمره با کمک اصلاح روند تولیدات پلاستیکی به میزان استاندارد رسیده است. و نسبت به ۸ سال قبل بسیار کاهش یافته است.
سازمان قضا و داروی آمریکا تحقیقاتی را انجام داد که نشان می‌دهد، ریسک آسیب‌پذیری انسان، نسبت به بیپیای، کمتر از حد تصور است. آزمایش اولیه بیپیای در ابتدا، بر روی موش‌ها انجام گرفته بود. اما داده‌ها در آزمایش‌های نوین کاملاً انسانی بوده است. این آزمایش‌ها نشان می‌دهند که سرعت پاک شدن بدن انسان از ماده‌ی بیپیای بسیار سریع‌تر از موش‌ها می‌باشد.
همچنین در نتیجه آزمایش‌های یافته‌های علمی جدید، کشف شد که. هنگامی که بیپیای با غذا وارد بدن می‌شود، بدن بیپیای را به حالتی تبدیل می‌کند که می‌توان آن را نسخه‌‌ی غیر فعال شده‌ی بیپیای نامید.
با چند نکته می‌توانیم از بیپیای دوری کنیم
۱) غذا را با ظروف پلاستیکی در ماکروفر قرار ندهیم
۲) به کدهای بازیافت انتهای محصولات غذایی نگاه کنیم، اگر ۳ یا ۷ داشته باشد یعنی حاوی بیپیای است.
۳) استفاده از غذاهای کنسروی را کاهش دهیم.
منبع: +
